Heo quay lá mắc mật có gì khác so với heo quay thông thường
Heo quay là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, nhưng heo quay lá mắc mật lại là một đặc sản riêng biệt, mang đậm hương vị núi rừng Lạng Sơn. Vậy điều gì khiến món ăn này trở nên đặc biệt và khác biệt so với heo quay thông thường? Hãy cùng khám phá nhé!
Nguyên liệu đặc biệt tạo nên hương vị độc đáo
- Lá mắc mật: Đây chính là linh hồn của món ăn. Lá mắc mật có mùi thơm đặc trưng, hơi chua nhẹ, khi nướng cùng thịt heo sẽ tạo nên một hương vị thơm lừng, khó quên.
- Thịt heo: Thường chọn loại heo sữa hoặc heo mán, thịt chắc, ít mỡ, khi quay sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên.
Quy trình chế biến tỉ mỉ
- Ướp thịt: Thịt heo được ướp cùng các loại gia vị truyền thống như muối, tiêu, đường, nước mắm và lá mắc mật. Lá mắc mật được nhồi vào bụng heo để hương vị thấm đều.
- Quay heo: Heo được quay bằng lửa than hồng, giúp thịt chín đều, da giòn và vàng ruộm.
- Phết mật ong: Trong quá trình quay, người ta thường phết mật ong lên da heo để tạo màu vàng óng và lớp da giòn tan.
Sự khác biệt giữa heo quay lá mắc mật và heo quay thông thường
- Hương vị: Heo quay lá mắc mật có mùi thơm đặc trưng của lá mắc mật, vị ngọt của thịt, quyện cùng vị béo ngậy của mỡ. Hương vị này rất khó tìm thấy ở các loại heo quay thông thường.
- Màu sắc: Da heo quay lá mắc mật thường có màu vàng đậm hơn, bóng hơn so với heo quay thông thường.
- Kết cấu: Thịt heo quay lá mắc mật mềm ngọt, da giòn tan, lớp mỡ mỏng và thơm.
- Cách chế biến: Quy trình chế biến heo quay lá mắc mật đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm của người thợ, khác biệt so với các phương pháp quay heo thông thường.
Tại sao nên thử heo quay lá mắc mật?
- Hương vị độc đáo: Đây là cơ hội để bạn thưởng thức một món ăn đặc sản, mang đậm hương vị truyền thống.
- Bổ dưỡng: Thịt heo cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
- Món ăn hấp dẫn: Heo quay lá mắc mật là món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc, họp mặt gia đình hoặc bạn bè.
Heo quay lá mắc mật là một món ăn đặc sản, mang đậm hương vị núi rừng. Nếu có dịp, đừng quên thưởng thức món ăn này để cảm nhận hết sự khác biệt của nó so với heo quay thông thường.
Giá heo quay cúng, heo sữa quay mới nhất
Bảng giá Heo quay nguyên con:
Loại 8-10kg giá 250k/1kg
Loại 11-12kg giá 230k/1kg
Loại 13-15kg giá 230k/1kg
Loại 15-20kg giá 200k/1kg
Loại 20-30kg giá 190/1kg
Bảng giá heo sữa quay:
Con 2kg giá 900k
Con 2,5Kg giá 1tr
Con 3Kg giá 1,1tr
Con4Kg giá 1,3tr
Con 4,5Kg giá 1,4tr
Con 5Kg giá 1,5tr
Con 6Kg giá 1,7tr
Con 7Kg giá 1,8tr
Heo Quay Phú Lộc
Địa chỉ: MP 211A Nguyễn Ảnh Thủ, Phường Hiệp Thành, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 0916656879
Email: heoquayphuloc@gmail.com
Website: heoquayphuloc.com