Heo quay ngon nhất khi dùng trong bao lâu?
Món heo quay thơm ngon, da giòn tan luôn là tâm điểm của những bữa tiệc. Nhưng để thưởng thức hết vị ngon trọn vẹn của món ăn này, bạn cần biết cách bảo quản và thời gian sử dụng hợp lý.
Thời gian sử dụng heo quay tốt nhất
Ngay khi vừa ra lò: Đây là thời điểm heo quay đạt độ ngon tuyệt đỉnh. Vị thịt nóng hổi, da giòn rụm, hương thơm lan tỏa sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
Bảo quản trong tủ lạnh:
- Ngăn mát: Nếu không ăn hết ngay, bạn có thể bảo quản heo quay trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 18 độ C. Với cách này, heo quay có thể giữ được độ ngon trong khoảng 8-12 tiếng.
- Ngăn đá: Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho heo quay vào ngăn đá. Với nhiệt độ thấp, heo quay có thể giữ được trong khoảng 2-3 tháng. Tuy nhiên, trước khi sử dụng, bạn cần rã đông kỹ để đảm bảo thịt chín đều.
Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian sử dụng
- Cách bảo quản: Cách bạn bọc, bảo quản heo quay sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian giữ được độ ngon. Nên bọc kín heo quay bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc để tránh tiếp xúc với không khí.
- Nhiệt độ môi trường: Nhiệt độ càng cao, vi khuẩn càng dễ sinh sôi, làm giảm chất lượng của thịt. Vì vậy, nên bảo quản heo quay ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Thành phần gia vị: Các loại gia vị sử dụng để ướp heo quay cũng ảnh hưởng đến thời gian bảo quản.
Cách làm nóng lại heo quay
- Lò nướng: Để làm nóng lại heo quay và giữ được độ giòn của da, bạn có thể sử dụng lò nướng ở nhiệt độ vừa phải.
- Lò vi sóng: Với cách này, heo quay sẽ nhanh chóng nóng lại nhưng có thể làm mất đi độ giòn của da.
- Chảo: Cho heo quay vào chảo chống dính, đun nhỏ lửa để thịt nóng lại.
Lưu ý: Khi làm nóng lại heo quay, bạn nên cắt thành từng miếng nhỏ để thịt chín đều và nhanh hơn.
Để thưởng thức món heo quay ngon nhất, bạn nên dùng ngay khi vừa ra lò. Nếu không thể ăn hết, hãy bảo quản đúng cách để giữ được độ ngon.