Cách làm heo quay bằng chảo giòn ngon tại nhà
Heo quay là một món ăn ngon và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để làm heo quay truyền thống, bạn cần có lò quay và nhiều thời gian. Nếu bạn không có điều kiện, bạn có thể thử cách làm heo quay bằng chảo, vừa đơn giản vừa nhanh chóng, nhưng vẫn giữ được độ giòn và thơm ngon của da heo. Sau đây là cách làm heo quay bằng chảo mà bạn có thể thực hiện tại nhà.
Cách làm và nguyên liệu cần thiết
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 500g (có thể nhiều hơn tùy theo số lượng người ăn). Bạn nên chọn thịt ba chỉ có nhiều bì, ít nạc, để làm heo quay ngon hơn.
- Muối: 2 muỗng canh
- Chanh: 1 quả
- Ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê
- Tỏi: 5 tép
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Bột nếp hoặc bột năng: 1 muỗng canh
Cách làm:
- Bước 1: Làm sạch thịt heo. Bạn dùng muối và chanh để chà sát lên phần da heo, để loại bỏ những chất bẩn và lông heo. Sau đó, bạn rửa sạch thịt heo với nước lạnh và lau khô với khăn giấy. Bạn dùng dao nhọn để khía những đường rãnh nhỏ trên phần da heo, để khi chiên da sẽ nổ giòn hơn.
- Bước 2: Ướp thịt heo. Bạn dùng ngũ vị hương, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn để trộn đều thành hỗn hợp ướp. Bạn bôi hỗn hợp ướp lên phần thịt heo, để thịt ngấm gia vị. Bạn để thịt heo ướp trong tủ lạnh từ 2 đến 4 tiếng, để thịt heo thấm đều gia vị.
- Bước 3: Chiên thịt heo. Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo chống dính, để lên bếp đun nóng. Bạn cho thịt heo vào chảo, để phần da heo xuống dưới. Bạn để lửa vừa và chiên thịt heo trong khoảng 15 phút, cho đến khi phần da heo vàng giòn. Bạn lật thịt heo và chiên phần thịt heo trong khoảng 10 phút, cho đến khi thịt heo chín đều và có màu nâu hấp dẫn. Bạn vớt thịt heo ra và để ráo dầu.
- Bước 4: Làm giòn da heo. Bạn cho 1 muỗng canh bột nếp hoặc bột năng vào chảo, để lên bếp đun nóng. Bạn cho thịt heo vào chảo, để phần da heo lên trên. Bạn để lửa lớn và chiên thịt heo trong khoảng 5 phút, cho đến khi phần da heo nổ giòn và có những bọt khí nhỏ. Bạn vớt thịt heo ra và để ráo dầu.
- Bước 5: Thưởng thức. Bạn chặt thịt heo thành những miếng vừa ăn. Bạn có thể dùng heo quay bằng chảo cùng với cơm, bún, bánh mì, hoặc rau sống và nước chấm. Bạn sẽ cảm nhận được độ giòn và thơm ngon của da heo, cùng với độ mềm và đậm đà của thịt heo. Đây là một món ăn ngon và hấp dẫn, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhỏ.
Giá heo quay cúng, heo sữa quay mới nhất
Bảng giá Heo quay nguyên con:
Loại 8-10kg giá 250k/1kg
Loại 11-12kg giá 230k/1kg
Loại 13-15kg giá 230k/1kg
Loại 15-20kg giá 200k/1kg
Loại 20-30kg giá 190/1kg
Bảng giá heo sữa quay:
Con 2kg giá 900k
Con 2,5Kg giá 1tr
Con 3Kg giá 1,1tr
Con4Kg giá 1,3tr
Con 4,5Kg giá 1,4tr
Con 5Kg giá 1,5tr
Con 6Kg giá 1,7tr
Con 7Kg giá 1,8tr
Hãy đến với cơ sở heo quay Phú Lộc để được tận hưởng món heo quay cúng ngon miệng, chất lượng và uy tín. Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bạn với phương châm “Khách hàng là thượng đế”. Cơ sở heo quay Phú Lộc - địa chỉ uy tín cho mâm cúng.
Heo Quay Phú Lộc
Địa chỉ: MP 211A Nguyễn Ảnh Thủ, Phường Hiệp Thành, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 0916656879
Email: heoquayphuloc@gmail.com
Website: heoquayphuloc.com