Làm heo quay bằng nồi chiên không dầu như thế nào
Món heo quay da giòn, thịt mềm luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa tiệc gia đình hay dịp đặc biệt. Với nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà mà không cần quá nhiều dầu mỡ. Cùng khám phá công thức dưới đây nhé!
Cách thực hiện làm heo quay bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế thịt
- Rửa sạch thịt heo với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và các tạp chất.
- Cạo sạch lớp lông rồi rửa lại với nước.
- Đặt phần da thịt xuống đáy nồi để tiếp xúc với đáy và giúp da giòn hơn.
- Cho gừng và tỏi vào nồi chờ cho tan.
Bước 2: Ướp thịt
- Trộn đều đường, tương ớt, tương hột, muối, hạt tiêu, hành tím băm nhỏ và tỏi băm nhỏ trong một chén.
- Cho thịt vào chén và trộn đều để thấm gia vị.
- Lật ngược miếng thịt lại và xôm phần da để gia vị xâm nhập vào da.
- Quét phần muối chanh lên trên da rồi để khô lại trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Quay thịt
- Lót giấy bạc vào miếng thịt để tránh gỉ sét khi chiên.
- Đặt miếng thịt vào nồi chiên không dầu ở mức nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút.
- Sau khi quay xong miếng thịt, lấy ra khỏi nồi và gạt bỏ phần muối.
- Đặt lại miếng thịt vào nồi chiên không dầu ở mức nhiệt độ cao hơn (200 độ C) trong khoảng 20 phút để da giòn hơn.
- Sau khi quay xong miếng thịt lần hai, lấy ra khỏi nồi và gạt bỏ phần muối.
- Đặt lại miếng thịt vào nồi chiên không dầu (không lót giấy bạc) ở mức nhiệt độ cao nhất (200 độ C) trong khoảng 10 phút để da giòn nhất.
Bước 4: Thưởng thức
- Sau khi đã được chiên xong hai lần, bạn có hai loại heo quay: heo quay có da giòn (heo quay ba chỉ) hoặc heo quay có da dai (heo quay ba chỉ). Bạn có thể chọn loại nào mình thích và cắt thành những miếng vừa ăn.
- Bạn có thể dùng heo quay với cơm, bún, bánh mì, rau sống, salad, hoặc nước chấm theo sở thích. Bạn cũng có thể làm một số món ăn khác từ heo quay, như bánh mì heo quay, bún thịt nướng heo quay, salad heo quay, v.v.
- Bạn nên ăn heo quay khi còn nóng và giòn để cảm nhận được hương vị ngon nhất. Bạn cũng nên ăn vừa phải và kết hợp với rau xanh để cân bằng dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe.
Một số lưu ý khi chế biến heo quay
- Bọc giấy bạc phần thịt để thịt được mềm, không bị khô và tránh gỉ sét cho nồi.
- Đâm thủng da thịt để da nở phồng và giòn hơn.
- Ướp thịt qua đêm và để da khô lại trước khi quay để thịt ngấm đều gia vị và da giòn vàng hơn.
- Quay thịt ở nhiều mức nhiệt độ và thời gian khác nhau để thịt chín đều và da giòn rụm.
Giá heo quay cúng, heo sữa quay mới nhất
Bảng giá Heo quay nguyên con:
Loại 8-10kg giá 250k/1kg
Loại 11-12kg giá 230k/1kg
Loại 13-15kg giá 230k/1kg
Loại 15-20kg giá 200k/1kg
Loại 20-30kg giá 190/1kg
Bảng giá heo sữa quay:
Con 2kg giá 900k
Con 2,5Kg giá 1tr
Con 3Kg giá 1,1tr
Con4Kg giá 1,3tr
Con 4,5Kg giá 1,4tr
Con 5Kg giá 1,5tr
Con 6Kg giá 1,7tr
Con 7Kg giá 1,8tr
Heo Quay Phú Lộc
Địa chỉ: MP 211A Nguyễn Ảnh Thủ, Phường Hiệp Thành, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 0916656879
Email: heoquayphuloc@gmail.com
Website: heoquayphuloc.com