Cách làm heo quay rim mặn ngọt ngon khó cưỡng
Heo quay rim mặn ngọt là món ăn ngon miệng, hấp dẫn, dễ làm và tiết kiệm. Bạn có thể tận dụng phần thịt heo quay còn dư để chế biến món ăn này, hoặc mua thịt heo quay ngoài hàng về. Thịt heo quay được rim với nước tương, đường, tỏi, ớt và hành lá, tạo ra một lớp nước sốt sệt sánh, đậm đà, mặn ngọt, cay cay. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì rất ngon.
Các lưu ý khi chế biến heo quay rim mặn ngọt
Để món heo quay rim mặn ngọt được đạt, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn thịt heo quay có cả nạc và mỡ, để thịt mềm và béo hơn. Bạn có thể chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai, thịt ba chỉ sẽ có vị béo ngậy, thịt nạc vai sẽ có vị ngọt thanh.
- Thái thịt heo quay vừa ăn, không nên thái quá mỏng hoặc quá dày, để thịt không bị nát hoặc khô khi rim.
- Ướp thịt heo quay với đủ các loại gia vị như nước tương, đường, hạt nêm, tiêu, tỏi, ớt, và ướp trong thời gian đủ lâu, để thịt thấm đều gia vị.
- Rim thịt heo quay với lửa nhỏ, để thịt chín mềm và nước sốt sệt lại. Bạn nên đảo đều thịt thường xuyên, để thịt không bị cháy. Bạn cũng có thể thêm một ít nước vào nếu thấy nước sốt quá khô.
- Cho hành lá vào cuối cùng, để giữ được mùi thơm và màu xanh của hành lá. Bạn có thể thay thế hành lá bằng rau mùi hoặc rau răm nếu thích.
Cách làm món heo quay rim mặn ngọt
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo quay
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh bột nêm
- 1/4 muỗng canh hạt tiêu
- 2 tép tỏi băm
- 1 quả ớt băm
- 2 nhánh hành lá cắt khúc
Cách làm:
- Thịt heo quay cắt miếng vừa ăn, để riêng.
- Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, đun nóng. Cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt heo quay vào xào sơ cho săn lại.
- Trong một bát nhỏ, pha nước tương, đường, bột nêm, hạt tiêu và một ít nước lọc, khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào chảo, đảo đều cho thịt ngấm gia vị.
- Rim thịt trên lửa nhỏ, đến khi nước sốt sệt lại, thịt chín mềm và có màu nâu đẹp mắt thì tắt bếp. Cho ớt và hành lá vào đảo đều, vớt thịt ra đĩa.
- Thưởng thức món heo quay rim mặn ngọt cùng cơm trắng hoặc bánh mì, nếu thích có thể ăn kèm với dưa muối hoặc rau sống.
Xem thêm
Heo Sữa Quay Bao Nhiêu 1kg? Cập Nhật Giá Hôm Nay
Cách làm heo quay bằng lò vi sóng tại nhà
Cách đặt heo quay trên mâm cúng chuẩn nhất
Heo Quay Phú Lộc
Địa chỉ: MP 211A Nguyễn Ảnh Thủ, Phường Hiệp Thành, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 0916656879
Email: heoquayphuloc@gmail.com
Website: heoquayphuloc.com