Cách làm heo sữa quay bằng lò nướng tại nhà ngon như ngoài tiệm
Heo sữa quay là một món ăn ngon và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để làm được món heo sữa quay da giòn, thịt mềm và thơm ngon như ngoài hàng không phải là điều dễ dàng. Bạn cần chọn heo sữa chất lượng, sơ chế kỹ lưỡng, ướp gia vị đúng cách và nướng thịt sao cho chín đều và giòn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm heo sữa quay bằng lò nướng tại nhà, đảm bảo ngon như ngoài tiệm.
Các nguyên liệu để thực hiện làm heo sữa quay bằng lò nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Heo sữa: 1 con, khoảng 3-4 kg.
- Muối: 2 muỗng canh.
- Đường: 2 muỗng canh.
- Giấm: 2 muỗng canh.
- Bột nở (baking soda): 1/2 muỗng cà phê.
- Tỏi: 5 tép.
- Hành khô: 3 củ.
- Ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê.
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
- Dầu mè: 2 muỗng canh.
- Mật ong: 2 muỗng canh.
- Tương đen: 1 muỗng canh.
Các bước thực hiện theo từng bước
Bước 1: Sơ chế heo sữa
- Rửa sạch heo sữa, cạo sạch lông và lớp bụi bẩn trên da. Dùng dao nhọn cắt bỏ phần mỡ thừa và xương ở bụng heo.
- Dùng muối, giấm và bột nở trộn đều, rồi xoa lên phần da heo. Để nguyên trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Làm như vậy để làm sạch da heo và giúp da nổ giòn khi nướng.
- Dùng nĩa đâm lỗ nhỏ trên da heo, cách nhau khoảng 1 cm. Làm như vậy để giúp gia vị thấm vào thịt và da heo nổ đều khi nướng.
Bước 2: Ướp gia vị
- Băm nhỏ tỏi và hành khô. Cho vào chảo cùng với dầu mè, đun nóng cho thơm. Tắt bếp, để nguội.
- Cho ngũ vị hương, tiêu, đường, tương đen và 1 muỗng canh muối vào chảo, trộn đều với dầu tỏi hành.
- Xoa đều hỗn hợp gia vị lên phần thịt heo, trừ phần da. Để nguyên trong khoảng 4-6 tiếng, hoặc qua đêm để thịt ngấm đều và thơm.
Bước 3: Nướng heo sữa
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút.
- Cho heo sữa vào khay nướng, phần da úp xuống. Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30 phút.
- Lấy khay heo ra, lật ngược lại, phần da úp lên. Quét mật ong lên phần da heo. Nướng tiếp ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30 phút nữa, hoặc cho đến khi da heo chín vàng và giòn.
- Lấy khay heo ra, để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 4: Thưởng thức
- Bày heo sữa quay lên đĩa, ăn kèm với bánh mì, bánh bao, xôi, bún, hoặc các loại rau sống và nước chấm.
Heo sữa quay có thịt thơm ngon, da giòn tan, và nước sốt đậm đà. Bạn có thể tự làm heo sữa quay bằng lò nướng tại nhà một cách dễ dàng và nhanh chóng, không kém gì ngoài tiệm.
Heo Sữa Quay Bao Nhiêu 1kg? Cập Nhật Giá Hôm Nay
Cách làm heo quay bằng lò vi sóng tại nhà
Cách đặt heo quay trên mâm cúng chuẩn nhất
Heo Quay Phú Lộc
Địa chỉ: MP 211A Nguyễn Ảnh Thủ, Phường Hiệp Thành, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 0916656879
Email: heoquayphuloc@gmail.com
Website: heoquayphuloc.com